KönyvKeresési (más néven DieBuchSuche) - a kereső összes könyv.
Keresünk a több mint 100 üzlet a legjobb ajánlatot - kérjük várjon…
- Szállítási díjak Magyarország (módosítása a GBR, USA, POL, SVK, CZE, SVN, AUT, DEU)
Hozzon létre az előre beállított

A(z) 9780080531823 - minden könyv összehasonlítani minden ajánlat

9780080531823 - Food Flavors - Könyv
1

Food Flavors (?)

Szállítás: NémetországKönyv angol nyelven szerepelÚj könyveBook, e-Book, digitális könyvtermék a digitális letöltés

ISBN: 9780080531823 (?) vagy 0080531822, angol nyelven? Pergamon; Pergamon Press, Vereinigte Staaten von Amerika, Új, eBook, digitális letöltés

Ft 153.197 ( 478,89)¹(kötelezettség nélkül)
plusz postaköltség
Az eladó/ekkor
Generation, Analysis and Process Influence, Generation, Analysis and Process Influence
Eladó rendelési szám: 15167836
Platform rendelési szám Ebook.de (EB): 563607310
Kategória: eBooks > Sachthemen Ratgeber > Technik
Kulcsszavak: TECHNIK,ALLGEMEINES ,LEXIKA ,TECHNOLOGY ,NONFICTION
Származó adatok 2016.06.09 10:31h
ISBN (alternatív jelölések): 0-08-053182-2, 978-0-08-053182-3
9780080531823 - Food Flavors: Generation, Analysis and Process Influence - Könyv
2

Food Flavors: Generation, Analysis and Process Influence (?)

Szállítás: HollandiaKönyv angol nyelven szerepelÚj könyv

ISBN: 9780080531823 (?) vagy 0080531822, angol nyelven? Pergamon; Pergamon Press, Vereinigte Staaten von Amerika, Új

Raktáron
Az eladó/ekkor
Foods, Ingredients and Additives & Food Chemistry & Food Biotechnology & Food Preservation, Packaging and Storage & Nutrition & Herbs and Spices & Food Preservation, Packaging and Storage & Food Biotechnology & Food Chemistry & Nutrition & Foods, Ingredients and Additives & Herbs and Spices & Biological Sciences, In this book, major emphasis is placed on the effects of processing and food components upon the flavor of foods and beverages. Topics discussed include: roasting of peanuts; extrusion of cooking poultry; spray drying of natural flavor materials; cooking rates of foods; gamma radiation of packaging films; stir-frying of sautéd flavors; emulsification properties of egg yolk and lupin proteins; the interaction of flavor compounds with flour, starch, and polysaccharides; factors affecting development of flavor in whisky, wines, fermented products, alcohol precursors, and model food systems; applications of enzymes for production of flavor in fish, lobster and pork; and the development and application of analytical methods for isolation and identification of volatile compounds and flavors from a variety of food products.Information presented in this book will be useful to chemists, scientists, and technologists working in flavor chemistry, food product research and development, and food quality control.
Több…
Eladó rendelési szám: EST_GLB_BS-SKU-9780080531823_SDRM
Platform rendelési szám Elsevier.com: ev-EST_GLB_BS-SKU-9780080531823_SDRM
Származó adatok 2018.03.13 12:06h
ISBN (alternatív jelölések): 0-08-053182-2, 978-0-08-053182-3